La cueillette d'avant l'aube
Chaque printemps, la vallée du Dadès se couvre de roses et l'air se charge d'un parfum qu'on sent avant de voir les champs. La cueillette commence dans le noir, à la fraîche, quand les pétales tiennent encore la rosée de la nuit.
La rose de Kelâat M'Gouna
Kelâat M'Gouna veille sur cette vallée, au sud du Haut Atlas marocain. La rose de Damas y est cultivée depuis des siècles pour son eau et son huile, et chaque mois de mai la ville célèbre la récolte avant que la chaleur ne referme la saison.
Un printemps qu'on garde
Le rouge des champs, l'ocre des kasbahs et la lumière rase du matin retiennent la saison au moment où elle s'ouvre. La floraison ne dure que quelques semaines, mais sa douceur échappe ici au calendrier.
Dehors la rose se fane en mai ; ici, elle reste ouverte.
